Веганское вино – как найти?
О том, как найти веганское вино, а также о том, почему веганам часто не подходит обычное вино
За последние пять лет количество веганов в Великобритании выросло в 4 раза, потому появился спрос на специализированные вина. О том, как найти веганские вина, а также о том, почему появился спрос на них — в этой статье.

Почему появился спрос на веганские вина?

Немногие знают, что при производстве вина используются не два компонента — виноград и дрожжи, но и несколько ингредиентов животного происхождения. Это касается финальных стадий производства, когда вино нужно довести до лучших характеристик. Так, чтобы убрать из вина мельчайшие частички, остающиеся уже после этапа фильтрации, используют или казеин, или яичный белок. В некоторых случаях на этом этапе применяют также желатин, альбумин или рыбный клей. Так как частички этих веществ остаются в винах, по умолчанию такое вино становится неподходящим для веганов, придерживающихся строго растительной диеты.

Потому появился спрос на отдельный продукт — веганские вина. Их производят либо без применения дополнительных очищающих компонентов (методом оседания частичек), либо с помощью веществ растительного происхождения. Этими веществами могут быть как растительный казеин, бентонит или картофельный протеин, так и ряд других.

Некоторые винодельни указывают и на то, что переходят на производство веганских вин, поскольку стандартные животные компоненты, использующиеся на этапе стабилизации, часто являются аллергенами.

Какие вина подходят для веганов?

Обратите внимание на любые белые и игристые вина от винодельни Симонсиг. Если речь о красных веганских винах, тогда рекомендуем красное сухое Рамон Бильбао Мирто или Вольвер Трига.

Как определить, что вино веганское?

Сразу понять это практически невозможно, поскольку по законодательству большинства стран производитель может не указывать вещества, которые участвовали в стабилизации. Однако сегодня слово «веганское» становится аргументом в пользу выбора, потому часто изготовители помещают его на этикетку. Если вы увидели на этикетке пометку «Vegan» или «Vegan Friendly» — смело покупайте это вино.

ВИННЫЙ БАР ЛЕТО БЛИЗКО
ЦВЕТНОЙ БУЛЬВАР, 26с1
Телефон: +7 495 098 00 79
Made on
Tilda